Vinoliv rekommenderar i april

Månadsskiftet mars-april har passerat. April är en av två månader då nyheter i det fasta sortimentet presenteras. Åter igen många bra viner, men mot bakgrund av de volymer som Systembolaget söker så blir det inga större ”personligheter” som ger sig till känna. Den största nyheten i april var nog prishöjningen som vi annonserade om tidigt, men som senare också ventilerats i bredare media.

Mot denna bakgrund har vi valt att i detta brev fokusera på viner i beställningssortimentet. Ur detta sortiment har vi plockat två riktigt bra kvalitetsviner från två olika områden i Italien gjorda på druvor som relativt sett är ganska okända. På vårt Vinitaly-äventyr, passade vi på att testa dessa viner. Vinerna håller hög kvalitet och har sin egna personliga stil. De går utmärkt att dricka året runt, men är kanske viner som de flesta längtar efter när våren nalkas. Båda vinerna är typiska matviner men är även njutbara i sin enskildhet.

Det första vinet som vi tänkte presentera och som vi anser vara ett fynd (särskilt efter det att man sänkt priset till 94 kronor från 138 kr), kommer från den mycket skicklige producenten Negro Angelo i Piemonte som är verksam i området Roero. Vinet heter Roero Arneis Perdaudin (varunr: 74216) och är ett ”engårdsvin”, gjort på druvan Arneis. Denna druva är inte speciellt känd, men har trots allt DOCG-status. Vin på denna druva är ofta rik på exotisk frukt, persika och mineraler, generös smak med mjuka syror och är i sitt fylligare slag ofta ett bra komplement till viner från Alsace gjorda på druvan Pinot Gris.

Det andra vinet, som vi anser vara ett fynd, kommer från San Gimignano i Toscana och produceras på Vernaccia-druvan. Denna typ av vin har den högsta kvalitetsbeteckningen, DOCG, och är det enda vita vinet i Toscana som har det högsta ursprungsskyddet i den annars så DOCG-täta regionen vad gäller röda viner. Det vin som vi har provat är ett ”engårdsvin” och heter Vernaccia Santa Chiara (varunr: 89660, 115 kr) från producenten Palagetto (Tenute Niccolai). Vinet har fått lite hjälp med komplexitet utan att förlora frukt då endast 20-25 procent av vinet har legat på ekfat i fyra månader medan resterande del har legat på rostfritt stål.

Viner på druvan Vernaccia har ofta karaktär av mandel, exotisk frukt, citrus, mineraler och en viss blommighet. Varför har denna så delikata druva inte rönt ett större intresse? Detta har sin förklaring i främst två orsaker. För det första har den hamnat i skuggan av den internationella trend där druvor såsom Chardonnay, Sauvignon Blanc och Riesling har regerat. För det andra gjorde man ett stort misstag i San Gimignano då man under 70-talet valde att satsa på högavkastande kloner av druvan Vernaccia, vilket man fått lida för ända fram till idag med mindre bra rykte vad gäller kvalitet. Nu är dock de flesta stockar utbytta och man kan prestera viner som denna underbara vernaccia som vi har provat.

Nedan finner ni våra provningsanteckningar på Negro Angelos Arneis och Palagettos Vernaccia.

PERDAUDIN ROERO ARNEIS DOCG

Årgång: 2007

Region: Piemonte

Ursprungsland: Italien

Distrikt: Roero(DOCG)

Producent: Azienda Agricola Negro Angelo & Figli

Färg: intensivt halmgul till gyllengul

Doft: Komplex med karaktär av vit acacia, apelsinblomma, ananas, vit melon, päron och mineraler

Smak: Fyllig och generös med karaktär av exotisk frukt, mineraler och mjuka syror

Druvsort: Arneis 100%

Vinifiering: Producerad på 25 år gamla vinstockar och lagrad i ståltank 6 mån och därefter flaska

Servering: Passar utmärkt till alla olika fiskrätter, särskilt lax och gravad lax. Den passar också bra till olika förrätter av skaldjur, charkuterier, till all slags pasta och till maträtter med ljust kött som kyckling eller kalv. Dessutom är den riktigt god till 24 månader lagrad parmesan samt pecorino-ost.

Alkoholhalt: 14%

Lagring: 2-4 år

-----------------------------------------------------

VERNACCIA SANTA CHIARA DOCG

Årgång: 2007

Region: Toscana

Ursprungsland: Italien

Distrikt: Vernaccia san Gimignano DOCG

Producent: Palagetto (Tenute Niccolai)

Färg: Gul

Doft: Komplex och något blommig med karaktär av mandel, persika, exotisk frukt, citrus, mineraler och lite vanilj
Smak: Frisk och generös med karaktär av mandel, citrus, krusbär, exotisk frukt, mineraler, lite vanilj med liten angenäm bitterhet i avslutningen

Druvsort: Vernaccia 100%

Vinifiering: Druvorna kommer från stockar som är minst 15 år. Urvalet är omsorgsfullt och klasarna med den bästa kvaliteten väljs till Santa Chiara. Resterande del går till basvernaccian. Druvorna kallmacereras innan den temperaturkontrollerade, försiktiga pressningen. Vinet jäses i sk Inox box, sedan dras ca 25 procent över till små ekfat för lagring i ca 4 månader, resten blir kvar i ståltank. Därefter blandas vinet för att sedan buteljeras.

Servering: Passar bra till charkuterier, fisk, skaldjur, rätter på vitt kött och mellanlagrade hårdostar. En specialitet från trakten är rätter på saffran och då särskilt ris smaksatt med saffran.

Alkoholhalt: 13%

Lagring: 2-3 år