Vinoliv rekommenderar i juni
Innan vi går in på vår junirekommendation, vill vi göra en återkoppling till vår rekommendation i maj, Pietricci. Vi har fått väldigt positiv återkoppling till detta vin, vilket självklart gläder oss mycket. Det vi vill betona, som vi inte gjorde i vår artikel, är att vinet är ofiltrerat och har därmed relativt mycket fällning. Därför bör man dekantera vinet innan servering. Men nu tillbaka till vår rekommendation i juni...
Inspirerade av ICEs stora Moscato d’Asti-dag på Berns har vi tidigare skrivit om Moscato d’Asti i maj (Moscato d'Asti, en förlorad klassiker). Vi lovade att komma tillbaka med rekommendationer på detta vin tillgängliga på Systembolaget. Vi har funnit två bra representanter, dels La Lupa (nr 99859, 119 kr) som kom på tillfälliga sortimentet redan i maj (det finns vid skirvande stund fortfarande ett trettiotal flaskor kvar, tar det slut går det kanske att beställa hos Johan Lidby Vinhandel, men då troligtvis till ett högre pris), dels Bera på beställningssortimentet (nr 74634, 109 kr).
Dessa viner är två goda exempel på hur vi tycker att Moscato d’Asti bör vara: angenäm med insmickrande sötma, rik på aromer, mjuk mousse och bra syror som balanserar upp vinet och ger det en härlig fräschör. La Lupa har en något högre koncentration av frukt och ger därför ett något sötare intryck, men fortfarande med väl balanserande syror. Bera har något tydligare fräschör och passar därmed också utmärkt till charkuterier utöver desserter. Viktigt att komma ihåg är att dessa viner inte vinner på lagring utan snarare tvärtom, det finns risk att den härliga frukten går förlorad. Därför skall de drickas ”unga”. Se våra provningsanteckningar nedan:
Moscto d’Asti La Lupa 2008 (nr 99859)
Producent: Alfiero Boffa
Land: Italien
Distrikt: Moscato d'Asti (Piemonte)
Alkoholhalt : 5,5 %
Färg: Ljusgul
Doft: Stor, aromatisk, druvtypisk doft med inslag av fläder, päron, honung och apelsinblommor.
Smak: Söt, aromatisk, druvtypisk smak med inslag av fläder, päron och honung.
Användning: Serveras vid 6-8°C som aperitif, till kakor, frukt- och bärdesserter. Även desserter med choklad som bas går bra så länge chokladen inte är alltför kraftig.
------------------------------------------------
Moscto d’Asti Bera 2007 (nr 74634)
Producent: Bera
Land: Italien
Distrikt: Moscato d'Asti (Piemonte)
Alkoholhalt : 5,0 %
Färg: Halmgul
Doft: Aromatisk, druvtypisk doft med inslag av fläder, päron, honung och vita blommor samt en aning nyans av salvia.
Smak: Söt, aromatisk, druvtypisk smak med inslag av fläder, mogna äpplen och honung. Bra syror som ger vinet tydlig fräschör.
Användning: Serveras vid 6-8°C som aperitif, till kakor, frukt- och bärdesserter. Prova gärna detta vin till charkuterier såsom salami och mortadella.