Musik i Paradiset
Detta är nog bland den märkligaste jag hört om i vinsammanhang, att spela musik för vindruvor i vinfält. Dessutom att musiken skulle vara gynnsam för druvornas utveckling. När jag fick vetskap om denna företeelse var jag bara tvungen att göra ett besök. Vingården heter Il Paradiso di Frassina och ligger i norra delen av Montalcino i Toscana.
När jag äntligen hittade fram till gården möttes jag av ett harmoniskt lugn. Gården ligger fridfull i sin enskildhet utan någon annan vinproducent i sikte. Detta skiljer sig starkt från den södra delen av Montalcino där vinfälten breder ut sig och vingårdar gränsar till varandra. På krönet innan man svänger in till vingården med neddragna sidorutor, kan man höra det svaga ljudet av Mozart-musik från de högtalarförsedda vinfälten. För det är just Mozart som spelas dygnet runt i en 60-timmars slinga.
Vid min ankomst till Il Paradiso fick jag ett varmt och harmoniskt mottagande av Julia som tillsammans med gårdens enolog sköter det dagliga arbetet samt ansvarar för vinifieringen av de fyra viner som produceras.
– Att spela musik för plantor är inget nytt” förklarar Julia. – Det nya är att man spelar musik för just vindruvor. Detta har aldrig skett tidigare vad vi vet. Att vår ägare, Carlo, valde just Mozart beror på att det finns omfattande studier på att just hans musik har en positiv effekt på människan och den används ofta som terapi vid olika former av behandlingar, fortsätter den entusiastiska vingårdsmedarbetaren.
Valet av musik är inte helt oväsentligt. Enligt gårdens enolog skiljer man på goda vibrationer och dåliga vibrationer och det är just musikens vibrationer som är det viktiga. Det finns studier på att vissa vibrationer till och med kan vara skadliga för växter.
– Hur vet ni att Mozarts musik har en positiv effekt på druvorna kan ni mäta det på något sätt, frågar jag?
Julia leder mig bestäm till en plats där två cirklar med vinrankor växer. Avståndet mellan vinranksgrupperna är ca tio meter. Den ena gruppen har blivit utsatt för Mozart-terapi i åtta år den andra helt i dess frånvaro.
-Här kan du själv se skillnaden. Titta på dessa vinrankor som blivit utsatta för Mozarts vibrationer! Vackra och oangripna bladverk, rikligt med friska druvklasar, berättar Julia.
Hon för mig bestämt vidare till den andra gruppen av vinrankor som ej fått någon musikterapi.
- Se här, här ser du skillnaden, utbrister hon med ett brett leende! Rankorna är kraftigt angripna av parasiter, klasarna är få och ofullständiga, vissa rankor saknar dessutom klasar. – Vi får samma resultat år från år, svårt att hitta bättre bevis, avslutar hon.
För att runda av historien från detta spännande vingårdsbesök vill jag nämna att det bedrivs omfattande forskning kring Il Paradisos verksamhet. Universitet i Florens håller just på att avsluta ett projekt avseende Mozart-musikens vibrationers påverkan på druvor. Vidare har Universitetet i Siena precis inlett en studie avseende vibrationernas påverkan på insekter. Det man hoppas på är att säkerställa att musiken har en positiv effekt vad gäller vinrankornas motståndskraft mot sjukdomar. Detta skulle i så fall kunna vara revolutionerande för den ekologiska vinindustrin. Exempelvis använder gården endast en tredjedel av den dos av bekämpningsmedel som ändå är tillåten för en ekologisk vinproducent. Vidare så ger rankorna även bra druvor under svåra år.
Jag rekommenderar verkligen ett besök av denna harmoniska vingård. Inte bara för den annorlunda upplevelsen utan även för deras fantastiska viner vilka är bland det bästa jag provat från detta område. Framförallt om man tar hänsyn till pris och allt arbete som ligger bakom produkten. För den som själv vi utsätta sig för Mozarts musikterapi kan man dessutom välja att övernatta i någon av gårdens lägenheter. Ett bra sätt att varva ner på, att vid poolens kant överblicka det böljande landskapet med vinfältens Mozart-musik i bakgrunden.