Vinoliv rekommenderar i augusti
Av: Janos Pataky
Nu är det åter dags för en tillfällig sändning från Systembolaget. Det finns mycket spännande att botanisera i framförallt om man tittar på de dyrare vinerna bland ”små partier”. Men det verkliga rödvinsfyndet gör man inom kategorin ”Kryddigt & Mustigt”. Vinet heter Terredora Aglianico 2007 (nr 95215) och är från Kampanien i Italien.
Detta kryddiga vin som är packat med mogen röd frukt, kommer att kosta 89 kr. Det måste anses vara ett mycket bra pris på ett vin som åtminstone borde kosta 110 kronor enligt mig. Även om utbudet kommer att ligga på 10.000 flaskor så rekommenderar jag er att hänga på låset, för det kommer jag att göra lördagen den 1 augusti. Min bedömning är att denna Aglianico kommer att falla många i smaken och jag skulle bli förvånad om det inte får mycket bra recensioner från de flesta av de erkända vinskribenterna, vilket ofta är en garanti för att det snabbt tar slut.
Nedan kan du läsa om våra vinprovningsanteckningar, hoppas att de inspirera er till ett spännande vininköp.
=======================================
Terredora Aglianico 2007 IGT Campania (nr 95215, 89 kr)
Årgång: 2007
Region: Kampanien
Ursprungsland: Italien
Producent: Terredora
Färg: Mörk, röd färg
Doft: Härlig kryddig doft med karaktär av mogna, röda bär, mörka körsbär, tobak, mörk choklad, vanilj och ekfat.
Smak: Generös och kryddig med karaktär av mogna röda bär, mörka körsbär, tobak, läder, mörk choklad, vanilj och ekfat.
Druvsort: Aglianico
Vinifiering: Druvorna som plockas manuellt avstjälkas, krossas och kallmacereras, 24-25 grader, i högst sju dagar för att dra ut tillräckligt med färg utan att ge vinet alltför kraftig stuktur av tanniner. Hälften av vinet lagras i franska ekfat i sex månader och hälften i rostfria ståltankar. Detta för att behålla vinets fruktiga aromer.
Servering: Rätter på lamm och nötkött, men även vitt kött som kalv och fläsk beroende på tillbehör. Vinet passar även till kraftigare pastarätter såsom lasagne.
Alkoholhalt: 13%
Lagring: Vinet är framställt för att kunna drickas ungt, men en viss utveckling av vinet kan förväntas vid lagring i 2-4 år.