12 Uve, Il Paradiso di Frassina (12Uve11p)

Vinet har fått sitt namn, 12 druvor, efter från musikens tolvtonsskala. Do uttrycker det komplexa förhållandet mellan 12 olika druvsorter med olika bakgrund och traditioner Intrycket och upplevelsen av detta vin kan liknas vid en symfoni i ständig utveckling. Varje år ger ett unikt resultat beroende på hur mycket av varje druvsort som används i blandningen samt när respektive druvsort når sin optimala mognad. Vinet har den generositet som man ofta finner i kvalitetsviner från ”nya” världen utan att förlora den struktur som toppviner har från den ”gamla” världen.
2011
Två kloner sangiovese, Cab. Sauvignon, Cesanese, Syrah, Petit Verdot, Marcelan, Ancelotta, Alicante Bouschet, Carmanère, Tannat, Canaiolo.
14%
Rött vin
IGT Maremma Rosso
Il Paradiso di Frassina
200 m ö.h.
Sand och lera
40 hl/ha
För hand
Temperaturstyrd tank av rostfritt stål
24 månader på franska ekfat (2,25 hl). Därefter 12 månaders vila i flaska

Kommentar

Djupt rubinröd
Härligt fruktig och kryddig med inslag körsbär, mörka bär, tobak samt ekfat. Väl integrerade och mjuka tanniner samt lång och härlig, välbalanserad eftersmak.
Härligt fruktig och kryddig med inslag körsbär, mörka bär, tobak samt ekfat. Väl integrerade och mjuka tanniner samt lång och härlig, välbalanserad eftersmak.
Till grytor och stekar på lamm, nöt och vilt samt grillade rätter på rött kött. Passar även till medelstarka hårdostar, typ parmesan och pecorino.
Ladda hem produktblad som PDF

Il Paradiso di Frassina

År 1999 började Carlo Cignozzi att rekonstruera gården "Il Paradiso di Frassina" norr om staden Montalcino. När han planterade om vinfälten med nya Sangiovese Grosso-stockar hade han en idé att musik skulle ha en positiv effekt på växligheten och kvalitén på druvorna. Bland vinrankor ställdes högtalare ut där det idag flödar musik av Mozart. Detta experiment blev känt vida omkring och väckte intresse hos forskare vid bland annat agrikulturfakulteten vid Florens Universitet. Samarbetet har pågått sedan år 2005. Tillsammans med gården studerar de positiva effekter som ljudfrekvenser generera på vinstockar vad gäller rotsystem, lövverk och blomning. Samtidigt sker annan forskning på hur parasiter och andra skadeangrepp påverkas negativt av ljudets vibrationer. Kan detta innebära att nya möjligheter öppnas för ekologisk och biodynamisk odling? Vi är medvetna om att det är en lång väg att vandra, men säkert är att vinodlingar som badar i musik är ett underbart sätt att förena poesi med forskning.
Den tidigare sidan som hette Vinoliv har bytt namn och heter nu Riserva.

Nyheter

2016-11-04
Nya viner inne från Pianogrillo!
Låt oss på VinOliv presentera senaste tillskottet i vår vinportfölj - Vinproducenten Pianogrillo från byn Chiaramonte Gulfi belägen i sydöstra hörnet av Sicilien. Vinhuset drivs idag av den mångfacetterade tillika multikonstnären Lorenzo Piccione som förutom att framställa kvalitetsviner även har olivoljeproduktion som en del av sin verksamhet.
Läs mer

Visste du att..

Det engelska ordet "Checkmate" härstammar från persiskans "Shah Mat", vilket betyder; kungen är död.

Information om alkoholhaltiga drycker


Vinoliv Import innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.

För att besöka sidan måste du bekräfta att du är 25 år eller äldre genom att klicka på knappen nedan.