Chardonnay, Capannelle (Chardonnay13p)

Från och med 1986 började man experimentera med att göra vita viner på Capannelle. Tillsammans med Trebbiano- och Malvasiavinstockar hade man planterat Chardonnay, vilket var mycket ovanligt i Chianti Classico. 1988 kom den första årgången av en 100 procent Chardonnay. Den blev snabbt en favorit hos vinkännare och anses fortfarande idag vara ett av Italiens bästa vita viner. Capannelles Chardonnay är generös, fruktig och frisk med inslag av exotisk frukt, citrus med dragning mot lime, banan, mandel, vanilj och rostat ekfat. Vinet passar till ljusa charkuterier, smakrika skaldjurs och fiskrätter gärna grillat, pasta och risrätter, nyanserade rätter på kyckling, fläsk eller kalv. Friterade rätter till denna Chardonnay är ingen dum kombination. Prova gärna även till en mellanlagrad getost.
2013
Chardonnay 100%
13,5%
Vitt vin
IGT Toscana
Capannelle
400-420 m ö.h.
Rik på kalk och mineraler samt galestro
50 hl/hektar
För hand
Viss skalmaceration sedan jäsning på låg temperatur
30% i 8 månader på nya ekfat från Allier, 70% i rostfritt stål. Därefter vila på flaska i 10 månader

Kommentar

Djup gul med gyllengula reflexer.
Intensiv och komplex med inslag av exotisk frukt, citrus med dragning mot lime, banan, honung, mineraler, vanilj, mandel och parfym av rostat ekfat.
Generös, fruktig och frisk med inslag av exotisk frukt, citrus med dragning mot lime, banan, mandel, vanilj och rostat ekfat. Underbar balans mellan frukt och syra med något smörig struktur. Eftersmaken är lång, fruktig och frisk.
Charkuterier, smakrika skaldjurs och fiskrätter gärna grillat, pasta och risrätter. Nyanserade rätter på kyckling, fläsk eller kalv. Prova gärna till mellanlagrad getost.
Ladda hem produktblad som PDF

Capannelle

Vingården Capannelle, belägen i Gaiole in Chianti i Toscana, består av 16 hektar vinodling. Det är främst Sangiovese, men också en mindre andel Canaiolo, Malvasia Nera samt Chardonnay, som odlas. Ägaren idag är James B. Sherwood, grundare och delägare av Orienten - Express Hotels Ltd., som äger några av världens absolut vackraste hotell. Capannelles moderna historia började dock redan 1974, när Raffaele Rossetti köpte egendomen. Genombrottet fick gården med årgång 1988, ett exceptionellt bra vinår i Toscana. Rosetti fick idén att göra en cuvée av Sangiovese från Capannelle med en Merlot från Toscana. Den Merlot som valdes, producerades av bröderna Alberto och Ettore Falvo, ägare till vingården Avignonesi i Montepulciano. Resultatet blev vinet 50&50 med lika delar av de bägge vinerna. Detta vin har nu uppnått kultstatus och har alltid en efterfrågan som vida överstiger tillgången. Capannelles övriga kritikerrosade viner: Solare, Chianti Riserva och Chardonnay står även de mycket högt i kurs bland vinälskare och kännare från hela världen.
Den tidigare sidan som hette Vinoliv har bytt namn och heter nu Riserva.

Nyheter

2016-11-04
Nya viner inne från Pianogrillo!
Låt oss på VinOliv presentera senaste tillskottet i vår vinportfölj - Vinproducenten Pianogrillo från byn Chiaramonte Gulfi belägen i sydöstra hörnet av Sicilien. Vinhuset drivs idag av den mångfacetterade tillika multikonstnären Lorenzo Piccione som förutom att framställa kvalitetsviner även har olivoljeproduktion som en del av sin verksamhet.
Läs mer

Visste du att..

Jojo:ar användes som vapen av Filipinska krigare på 1700-talet.

Information om alkoholhaltiga drycker


Vinoliv Import innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.

För att besöka sidan måste du bekräfta att du är 25 år eller äldre genom att klicka på knappen nedan.