Etna Rosato, Pietradolce (nr 71566)

Nerello Mascalese odlas främst på Etnas nordöstra sida och anses idag vara den druva som ger de mest komplexa och eleganta sicilianska viner. Naturligtvis kräver detta ett mycket ambitiöst och noggrannt förvaltande av rankor och druvor. Michele Faro har inga ambitioner att producera stora volymer av vin från Pietradolce. Han använder inga kemikalier, och endast vid behov ett litet tillskott av naturgödsel. Denna filosofi är ett perfekt utgångsläge för att göra riktigt bra viner.

Vingården där druvorna till detta vin växer hör till byn Solicchiata och ligger på 600 meters höjd över havet. Det är bland annat från samma lägen där Michele tar druvorna till sin "Archineri" från. Ett bra rosévin har fräschör som ett vitt vin, samtidigt som det har struktur som i ett lättare rött vin. Därför har välgjorda roséviner som detta ett så pass brett användningsområde. Helt klart ett underskattat matvin!
2015
100 % Nerello Mascalese
13 %
Rosévin
Etna Rosato DOC
Pietradolce
600 möh.
Vulkanisk, sandig och stenig lerjord
 
Manuell från mitten av oktober
Jäsning sker på temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål
Tankar av rostfritt stål

Kommentar

Ljust laxrosa
Blommig och bärig doft med toner av örter och röda bär. I bakgrunden skönjs friska drag av grapefruktskal och lite "steniga" mineraliska toner.
Vinet har en frisk och aptitretande syra som kompletteras av sköna toner av röda bär och citrusskal. Stilen är snarare matvänligt återhållen än fruktdriven, men bjuder på ett generöst djup och komplexitet.
Eftersom vinet har både en frisk fruktighet och bra matvänlig struktur så är användingsområdet riktigt brett. Tänk dig allt från skaldjur, grillad fisk, bouillabaisse till ljust kött. En sallad med sardeller, oliver, ägg och örter en somrig dag, en grillad fetaost med citron, olivolja och färska örter till drinken är sköna kompanjoner till detta vin. Prova gärna till asiatisk mat med soja - en oväntat bra kombination med rosévin!
Ladda hem produktblad som PDF

Pietradolce

På Etnas norra sluttningar finns sedan 2005 den lilla gården Pietradolce med sina 11 hektar. Här växer de ursprungliga druvsorterna Nerello Mascalese och Carricante i den svarta vulkaniska jorden, full av stenar och sand, men också av mineraler som har spridits över sluttningarna genom Etnas otaliga utbrott. Gården drivs och ägs av Michele Faro som tillsammans med sin bror Mario och önologen Carlo Ferrini producerar enastående viner av Nerello Mascalese och Carricante, två av de lokala druvsorterna som odlas på Etnas sluttningar. Michele minns fortfarande första gången han som tioåring smakade vin ur hans farfars gamla tunnor. Han fascinerades redan då av hantverket, en fascination som utmynnade i att han många år senare valde att lämna arbetet i det framgångsrika familjeföretaget och återuppta hans farfars värv genom att väcka liv i några av Etnas främsta vingårdslägen. Delar av egendomen består av pre-phylloxera-rankor som är kring 120 år gamla. Klimatet på den höga höjden på Etnas sluttningar gör att inga bekämpningsmedel behöver användas. Vissa år kan jorden behöva ett tillskott av naturgödsel, men Michele vill bevara jorden så naturlig och ursprunglig som möjligt. Hans filosofi är att bevara och föra de urgamla vinmakartraditionen vidare men samtidigt kombinera den med modern teknologi. Vinerna har på kort tid nått internationellt erkännande, och Pietradolce rankas idag som en av de absolut främsta producenterna på Sicilien.
Den tidigare sidan som hette Vinoliv har bytt namn och heter nu Riserva.

Nyheter

2016-11-04
Nya viner inne från Pianogrillo!
Låt oss på VinOliv presentera senaste tillskottet i vår vinportfölj - Vinproducenten Pianogrillo från byn Chiaramonte Gulfi belägen i sydöstra hörnet av Sicilien. Vinhuset drivs idag av den mångfacetterade tillika multikonstnären Lorenzo Piccione som förutom att framställa kvalitetsviner även har olivoljeproduktion som en del av sin verksamhet.
Läs mer

Visste du att..

Coca-Cola buteljerar och säljer en halv miljard flaskor och burkar per dag. 5 787 st per sekund.

Information om alkoholhaltiga drycker


Vinoliv Import innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.

För att besöka sidan måste du bekräfta att du är 25 år eller äldre genom att klicka på knappen nedan.