Haedus Rosé, Château Ferry Lacombe (nr 75844)

Haedus Rosé kommer från den charmiga vingården Château Ferry Lacombe, belägen i hjärtat av Provence inte långt från Aix en Provence. Sedan ägarbytet för ca 10 år sedan har gården gått från klarhet till klarhet. Omfattande investeringar och arbete i vinfält och källare med hållbarhet och miljöomtanke som ledord, börjar redan ge resultat. Gården har fått många fina utmärkelser och omnämnanden i internationell press och inte minst i Frankrikes vinbibel nummer 1, Guide Hachette. Haedus Rosé är en relativt ny skapelse men helt klart en stigande stjärna i producentens vinutbud. Den har kvaliteter som ett riktigt bra rosévin skall ha från Provence - tillgängligt och flirtigt men ändå spännande och komplext. Det är ett användbart vin och går utmärkt att kombinera till mat, gärna grillad. Allt från skaldjur, fisk och sallader till rätter på ljust kött. Prova även till asiatisk mat eller bara njut av det i sommarvärmen på balkong eller i berså.
2016
Grenache 55%, Syrah 20%, Cinsault 15%, Rolle (Vermentino) 10%.
13 %
Rosévin
Côtes de Provence AOP
Château Ferry Lacombe
200 m ö h
Kalkrik sandjord med inslag av lera och “galets” (små runda stenbumlingar)
 
För hand, tidigt på morgonen för att behålla friskheten i druvorna
Maceration sker endast i några timmar vilket förklarar den läckra, laxrosa färgen. Jäsning sker i temperaturstyrd tank av rostfritt stål på låg temperatur för att behålla friskhet och bevara aromer.
I tank av rostfritt stål på sin egen jästfällning för att dra ut aromer och ge vinet ökad komplexitet. Vinet tappas sedan på flaska i februari.

Kommentar

Läckert ljust laxrosa.
Härligt bärig, frisk och komplex med inslag av smultron, hallon, exotisk frukt, tutti frutti, fläder, vit persika, mandarin, melon, örter, mandel och mandelblom.
Generös, elegant med viss fetma med inslag av smultron, hallon, exotisk frukt, mandarin, röd grape, vit persika, fläder och melon. Bra balans mellan frukt och god syra. Eftersmaken är härligt lång och fruktig.
Skaldjur och fisk gärna grillad, sallader, rätter på ljust kött såsom kyckling , kalv eller fläskkött. En perfekt rätt till detta vin är en paella. Prova även gärna till asiatisk mat, exempelvis sushi, vårrullar eller kycklingspett med sataysås. Och till sist men inte minst Haedus Rosé är en underbar aperitif.
Ladda hem produktblad som PDF

Château Ferry Lacombe

För ca tio år sedan togs denna charmiga och underbara 1600-tals vingård över av Michel Pinot. Mycket var eftersatt på gården så Michel bestämde sig för att göra stora investeringar både i vinfält och i källare. Bland annat ryckte man upp och placerade ut nya vinstockar på 20 av de totalt 55 hektar vinfält. Det investerades i ny uppbindningsteknik som gör att vinstockarna kan dra större nytta utav ljuset och att bladen skulle ge bättre skydd mot den gassande solen om så skulle behövas. På vinfälten infördes arbetssätt som präglas mer av ett ekologiskt och hållbart miljötänkande. I källaren renoverade man de gamla cementtankarna med nytt insidelager. Temperaturstyrda ståltankar köptes in. Allt detta för att ha bättre kontroll på vinifieringsprocessen med ett enastående slutresultat som följd.
Den tidigare sidan som hette Vinoliv har bytt namn och heter nu Riserva.

Nyheter

2016-11-04
Nya viner inne från Pianogrillo!
Låt oss på VinOliv presentera senaste tillskottet i vår vinportfölj - Vinproducenten Pianogrillo från byn Chiaramonte Gulfi belägen i sydöstra hörnet av Sicilien. Vinhuset drivs idag av den mångfacetterade tillika multikonstnären Lorenzo Piccione som förutom att framställa kvalitetsviner även har olivoljeproduktion som en del av sin verksamhet.
Läs mer

Visste du att..

Medeltida riddare i rustningar hade som vana att fälla upp sitt visir för att identifiera sig när de red förbi sin kung, därav den moderna militära honnören.

Information om alkoholhaltiga drycker


Vinoliv Import innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.

För att besöka sidan måste du bekräfta att du är 25 år eller äldre genom att klicka på knappen nedan.