Paleo Bianco, Le Macchiole (PaleoB14p)

Paleo Bianci är ett doldis vin i Le Macchioles utbud. Det är svårt att låta bli att ryckas med i entusiasmen när man provar detta vin. Det har tydliga in slag av Sauvignon Blanc när det är ungt, men med några års lagring så får det ett mer exotiskt inslag som drar mot Chardonnay. Trots ekfatslagring har producenten lyckas med att behålla vinets friskhet och mineralitet. Ekfaten tar inte över vilket innebär att vinet även fungerar till kokta skaldjur såsom hummer. Paleo Bianco tillhör enligt vår bedömning tett av världens mest användabara och prisvärda, vita prestigeviner.
2014
Sauvignon Blanc 70%, Chardonnay 30%
 
Vitt vin
IGT Toscana
Le Macchiole
 
Lerig och sandig jord med, små, runda, kalkrika stenar
1000 gr per vinstock
För hand
Kort kall maceration, sedan mjuk pressning, därefter jäsning på barrique.
Lagring på 225 l fat, 50% nya och 50% ett år gamla

Kommentar

Halmgul
Elegant och komplex med inslag av vit persika, exotisk frukt, krusbär, vanilj, skal från gul citrus och aprikos samt nyanserad ton av kryddighet från ekfat.
Generös och komplex med inslag av vit persika, exotisk frukt, krusbär, vanilj, skal från gul citrus och aprikos, mineraler samt nyanserad ton av kryddighet från ekfat. Suverän balans mellan frukt, syra och rostat ekfat. Eftersmaken hänger kvar länge.
Det mesta tillagat i fisk- och skaldjursväg båda som stekt, med krämiga såser eller grillat. Vi kan även rekommendera vinet till kokta skaldjur och då särskilt hummer. Passar även väl till nyanserade rätter med finess på ljust kött.
Ladda hem produktblad som PDF

Le Macchiole

Le Macchiole är skapelsen av Eugenio Campelmi och hans vision för att komma närmare naturen och för att bättre förstå sina vinrankors beteenden. Med sin fru Cinzia Merli vid sin sida grundades egendomen 1983. Eugenio lade tidigt mycket resurser i att forska och experimentera med druvsorter som knappt var i ropet för området och kunde därmed utmärka sig. Visionären Eugenio drev sin forskning till det yttersta och det tog flera år innan paret ens hade färdigställt sin egen catina. År 1991 skapade gården ett nytt projekt i samarbete med den erkänt skickliga oenologen Luca D´Attoma. Resultatet från detta samarbete blev Paleo Rosso, idag 100% Cabernet Franc, och Scrio, 100% Syrah. Eugenio vann nu erkännande och respekt från de stora vinmakarna i området. Tyvärr gick han bort alldeles för tidigt, vilket ledde till att Cinzia tvingades att ta över verksamheten. Som tidigare passiv ägare behövde hon plötsligt sätta sig in i allting. Hon visade dock tidigt på målmedvetenhet och en tydlig inriktning. Hon satte ihop ett team av unga och passionerade människor som arbetade hårt och nu drev vingården vidare mot sitt mål. Resultatet kom ganska omgående i form av ännu en födelse, flaggskepet Messorio, ett vin framställt av 100% Merlot. Idag anses Macchiole vara en av Italiens främsta vinproducenter, om inte den främsta. Gården har en tydlig imponerande stil på alla sina viner. En stil som det inte går att ta miste på.
Den tidigare sidan som hette Vinoliv har bytt namn och heter nu Riserva.

Nyheter

2016-11-04
Nya viner inne från Pianogrillo!
Låt oss på VinOliv presentera senaste tillskottet i vår vinportfölj - Vinproducenten Pianogrillo från byn Chiaramonte Gulfi belägen i sydöstra hörnet av Sicilien. Vinhuset drivs idag av den mångfacetterade tillika multikonstnären Lorenzo Piccione som förutom att framställa kvalitetsviner även har olivoljeproduktion som en del av sin verksamhet.
Läs mer

Visste du att..

Coca-Cola buteljerar och säljer en halv miljard flaskor och burkar per dag. 5 787 st per sekund.

Information om alkoholhaltiga drycker


Vinoliv Import innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.

För att besöka sidan måste du bekräfta att du är 25 år eller äldre genom att klicka på knappen nedan.