Pinot Blanc IGT , Tenuta Dornach (Blanc16)

Pinot Blanc är ett nytt vitt vin som Patrick framställer med visionen att ta fram ett fräscht vin med en mera lättsam framtoning än föregångaren Xx Pinot Blanc som får en längre tids lagring på använda ekfat. 2016 Pinot Blanc bjuder på ett vin med äpplen, kryddighet och vita blommor som lämpar sig väl till rätter av skaldjur eller till eleganta fiskrätter.
2016
Pinot Blanc
12%
Vitt vin
Salorno, Alto Adige
Tenuta Dornach
350 meter över havet
Blandad jordmån bestående av sand och sten med porfyr
 
För hand
Inledande jäsning i ekfat varefter vinet dras över till rostfria ståltankar i 6 månader där vinet ligger på sin jästfällning.
 

Kommentar

Ljus färg
Frisk och fruktig doft av gröna äpplen, kryddiga toner och vita blommor.
Fruktig smak av gröna äpplen med kryddiga toner och toner av vita blommor. Vinet har en vital och pigg syra med välbalanserat avslut
Servera gärna svalt till charkuterier, stekta fiskrätter, krämiga färskostar eller varför inte till en spaghetti alle vongole.
Ladda hem produktblad som PDF

Tenuta Dornach

Tenuta Dornach och den vackra vingården på dryga 3 hektar är belägen uppe i bergen ovanför den lilla pittoreska byn Salorno i sydtyrolen. Salorno är den sydligaste kommunen i de nordöstra delarna av norra Italien och ligger cirka 3 mil sydväst om staden Bolzano. Vinmakaren Patrick Uccelli ärvde sin vingård av sin familj under det sena 80-talet men det var inte förrän 2008 när den nya vinkällaren stod klar som Patrick blev helt självförsörjande med sin vinproduktion. Dessförinnan hade Patrick studerat vinologi som sedan tagit honom på praktik till både vingårdar inom landet som en avstickare till Österrike bland annat. Från och med årgången 2009 producerar nu Patrick kvalitetsviner under eget namn. Druvsorter som Patrick odlar är Pinot Noir och Pinot Blanc men det finns även mindre andel av Gewürztraminer som vinifieras med skalkontakt och jäser i amforor. Patrick driver idag Tenuta Dornach tillsammans med sin fru Karoline som båda är övertygade om mångfalden i vingårdsarbetet och även använder sig av både ekologiska och biodynamiska metoder i vingården. Tenuta Dornach är certifierade som EKO och Demeter sedan 2012.
Den tidigare sidan som hette Vinoliv har bytt namn och heter nu Riserva.

Nyheter

2016-11-04
Nya viner inne från Pianogrillo!
Låt oss på VinOliv presentera senaste tillskottet i vår vinportfölj - Vinproducenten Pianogrillo från byn Chiaramonte Gulfi belägen i sydöstra hörnet av Sicilien. Vinhuset drivs idag av den mångfacetterade tillika multikonstnären Lorenzo Piccione som förutom att framställa kvalitetsviner även har olivoljeproduktion som en del av sin verksamhet.
Läs mer

Visste du att..

På ett Big Mac bröd finns i genomsnitt 178 sesamfrön.

Information om alkoholhaltiga drycker


Vinoliv Import innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.

För att besöka sidan måste du bekräfta att du är 25 år eller äldre genom att klicka på knappen nedan.