Vermentino DOC, Durin (nr 78061)

Vermentino är en druva som man främst hittar på Sardinien och i Toscana, men den förekommer även i Ligurien där den ger något mer eleganta viner. Den påminner även en del om Pigato, men har mer av friska toner. Detta kännetecknar även Durins Vermentinovin. För att få ut mer potential av druvan låter han druvmusten genomgå en kort skalmaceration under låg temperatur innan den genomgår fermentation. Vinets eleganta och friska egenskaper gör det till en perfekt aperitif. Den passar även till förrätter och delikata varmrätter på fisk och skaldjur. Prova gärna till pastarätter med skaldjur, pesto eller valnötssås.
2015
Vermentino 100%
12,5%
Vitt vin
Riviera Ligure di Ponente Vermentino DOC
Durin
300 m ö h
 
Högst 77 hl/hektar
För hand
Kort skalmaceration under låg temperatur. Sedan jäses vinet i temperaturstyrd ståltank.
Ståltank och sedan flaska

Kommentar

Blek halmgul.
Elegant och frisk med inslag av päron, citrus, mandel, vilda gula blommor, honung, kåda och mineraler.
Delikat och frisk med inslag av päron, citrus, mandel, vilda gula blommor, honung, kåda och mineraler. Vinet är medelfylligt men eftersmaken är lång och väl balanserad mellan frukt och frisk syra. I avslutningen hittar man en aptitretande beska som drar mot bittermandel.
Detta torra vita vin är idealiskt som aperitif och passar dessutom utmärkt till förrätter på havets läckerheter, fyllda grönsaker, pasta i valnötssås, spaghetti med hjärtmusslor, pestolasagne, skaldjursrisotto och delikata varmrätter på fisk och skaldjur. Prova gärna till en fisk- och skaldjursgratäng.
Ladda hem produktblad som PDF

Durin

Vingården Durin ligger i hjärtat av kommunen Ortovero i Ligurien. Idag omfattar gården 16 hektar vinfält. Där odlas främst lokala druvsorter som Pigato, Vermentino, Rossese, Ormeasco, Lumassina, Granaccia och Alicante. Dessutom äger familjen två hektar olivlundar med den lokala olivsorten Taggisca. Den olivsort som man framställer den berömda, delikata ursprungsskyddade olivoljan från Ligurien. Vingården drivs idag av Antonio Basso. Hans kall är att framställa druvtypiska viner med hög kvalitet med ett tydligt avtryck från området. För att nå dit prövar han nya vägar och innovationer samtidigt som han återupptar gamla, bortglömda metoder. För Antonio innebär framställningen av högkvalitativa viner inte bara hårt arbete, utan det är även ett själsligt engagemang. Om detta råder ingen tvekan när man provar gårdens viner eller om man träffar Antonio själv.
Den tidigare sidan som hette Vinoliv har bytt namn och heter nu Riserva.

Nyheter

2016-11-04
Nya viner inne från Pianogrillo!
Låt oss på VinOliv presentera senaste tillskottet i vår vinportfölj - Vinproducenten Pianogrillo från byn Chiaramonte Gulfi belägen i sydöstra hörnet av Sicilien. Vinhuset drivs idag av den mångfacetterade tillika multikonstnären Lorenzo Piccione som förutom att framställa kvalitetsviner även har olivoljeproduktion som en del av sin verksamhet.
Läs mer

Visste du att..

En guldklimp stor som en tändsticksask kan plattas ut till en yta motsvarande storleken på en tennisbana.

Information om alkoholhaltiga drycker


Vinoliv Import innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.

För att besöka sidan måste du bekräfta att du är 25 år eller äldre genom att klicka på knappen nedan.