Iuvenis Bianco IGT Veneto, Paxa Winery (IuvenisB15)

Iuvenis Bianco är ett tillgängligt och mycket användbart vin. Den har tydliga inslag av det urspungstypiska för vita viner från Veneto där druvan Garganega dominerar med generös exotisk frukt och frisk syra. När man doftar på vinet är det lätt att drömma sig bort till det ljuva medelhavslivet. Iuvenis Bianco passar utmärkt som aperitif och till bufféer, antipasto, pasta- och risrätter på fisk och skaldjur, fisk- och skaldjursrätter, kyckling, kalv och kallskuret ljust kött. En klassisk italiensk rätt som passar utmärkt till detta vin är Vitello Tonnato.
2015
Garganega och Pinot Bianco 85%, Chardonnay och Sauvignon Blanc 15%
12,0 %
Vitt vin
IGT Veneto Bianco
Paxa Winery
150-200 m ö.h.
 
64 hl/hektar
För hand, andra och tredje veckan i september
Jäsning sker under låg temperatur i tankar av rostfritt stål
Varje druva utvecklas och lagras var för sig i ståltank. Vinet vilar på sin egen jästfällning i fem månader för att dra ut aromer och öka komplexiteten. Därefter sker blandning och vinet tappas på flaska.

Kommentar

Halmgul till gul
Intensiv, frisk och fruktig med inslag av exotisk frukt, persika, aprikos, honungsmelon, citrus, vita blommor och mineraler
Generös, frisk och fruktig med inslag av exotisk frukt, persika, aprikos, honungsmelon, citrus, vita blommor och mineraler Vinet är medelfylligt med bra balans mellan frukt och syra. Eftersmaken är lång och trevlig.
Aperitif, bufféer, antipasto, pasta- och risrätter på fisk och skaldjur, fisk- och skaldjursrätter, kyckling, kalv och kallskuret ljust kött.
Ladda hem produktblad som PDF

Priser för restauranger

64.00
80.00

Paxa Winery

Bakom denna producent står Marco Bernabei, en av Italiens mest lovande, unga enologer. Man brukar säga att äpplet inte faller långt från trädet, Marco är nämligen son till en av Italiens främsta vinprofiler, Franco Bernabei. Marcos ambition med Paxa Winery är att ta fram viner som är tillgängliga, något moderna i stilen utan att förlora det ursprungstypiska. För att nå detta mål används lokala druvsorter typiska för området samtidigt som vinframtällningsprocessen är uppdaterad med den senaste, moderna tekniken.
Den tidigare sidan som hette Vinoliv har bytt namn och heter nu Riserva.

Nyheter

2016-11-04
Nya viner inne från Pianogrillo!
Låt oss på VinOliv presentera senaste tillskottet i vår vinportfölj - Vinproducenten Pianogrillo från byn Chiaramonte Gulfi belägen i sydöstra hörnet av Sicilien. Vinhuset drivs idag av den mångfacetterade tillika multikonstnären Lorenzo Piccione som förutom att framställa kvalitetsviner även har olivoljeproduktion som en del av sin verksamhet.
Läs mer

Visste du att..

Om man injicerar blod från en sovande kanin i en vaken kanin somnar denna omedelbart.

Information om alkoholhaltiga drycker


Vinoliv Import innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.

För att besöka sidan måste du bekräfta att du är 25 år eller äldre genom att klicka på knappen nedan.