Moscato d´Asti, Tintero (TintMoscato16)

Globalt sett ökar efterfrågan Moscato d'Asti stadigt. En förklaring till detta är inte minst den låga alkoholhalten. Vinet jäses i trycksatt ståltank så att koldioxiden integreras i vinet. När vinet uppnått en alkoholgrad kring 5-5,5 procent, stoppas jäsningen så att en stor andel restsocker finns kvar. Resultatet blir pärlande, aromatiskt sött vin. De viktigaste är dock att friskhet finns kvar i vinet som kan balansera upp sötman. Och det är precis det man hittar i Tinteros härliga Moscato d'Asti och som gör den så användbar. Förklaring till resultatet är dels en enastående terroir: höghöjd, kalkrik jord och sluttningar mot syd och sydväst, dels en lång erfarenhet och tradition att göra detta vin. Det mesta vanliga är att kombinera Moscato d'Asti till frukt, kakor och desserter på frukt. Men prova gärna även till chokladdesserter, sorbet och glass. Vinet passar bra som aperitif om man vill inleda med något sött, eller så kan man avsluta en måltid med Moscato i stället för en hel dessert. En spännande kombination som vi har provat är Moscato d'Asti till mortadella där fetman och sältan i korven gifter sig på ett enastående sätt med vinet.
2016
Moscato Bianco
5%
Mousserande
Moscato d´Asti
Tintero
200 m ö h
Blandning av kalksten och sandsten
 
För hand
Efter skörd pressas druvorna och förs in i rostfria ståltankar där musten vilar i sval temperatur för att undvika jäsning. Först efter att man får in beställningar sätter man igång jäsningen för att på så sätt få fram det mest fräscha vinet.
Tintero undviker malolaktisk jäsning för att bevara den friska och fräscha syran i sin färdiga Moscato d´Asti

Kommentar

Gul till gyllengul med inslag av ungdomliga gröna reflexer.
Söt, aromatisk och frisk med ungdomlig, druvig smak med inslag av fläder, päron, krusbär, honung, äpplen , mineraler, samt vita blommor.
Pärlande, söt, aromatisk och frisk med ungdomlig, druvig smak med inslag av fläder, päron, krusbär, honung, äpplen, mineraler samt vita blommor. Sötman i vinet balanseras upp med en mycket delikat syra.
Det mesta vanliga är att kombinera Moscato d'Asti till frukt, kakor och desserter på frukt. Men prova gärna även till chokladdesserter, sorbet och glass. Vinet passar bra som aperitif om man vill inleda med något sött, eller så kan man avsluta en måltid med Moscato i stället för en hel dessert. En spännande kombination som vi har provat är Moscato d'Asti till mortadella där fetman och sältan i korven gifter sig på ett enastående sätt med vinet.
Ladda hem produktblad som PDF

Priser för restauranger

71.00
88.75

Tintero

År 1900 kom en fransman vid namn Pierre Tintero till byn Mango i Piemonte, där han fann arbete hos en änka vid namn Rosina Cortese. De två blev småningom ett par, och tappade sitt första vin, en Dolcetto, 1914. Parets söner, Giovanni och Carlo, drev gården vidare. Eftersom detta är mitt i Piemontes och Italiens främsta moscatodistrikt, odlade man i huvudsak moscatodruvan som såldes till jättar som Cinzano och Martini för produktion av det lätt mousserande och halvsöta vinet Moscato d’Asti. Det var först på 80-talet som Elvio Tintero började experimentera med att göra eget Moscato d’Asti. Än idag utgörs en stor andel av gårdens produktion av Moscato d’Asti. Elvio är fortfarande aktiv i skötseln av gården och i vinmakandet, men den huvudsakliga driften har han lämnat över till nästa generation och hans son Marco med hustrun Cinzia. Druvorna växer i sydliga till sydvästliga odlingslägen, och de branta sluttningarna ger optimal solexponering. Man eftersträvar att arbeta med hållbara metoder för att göra så liten inverkan som möjligt på naturen. Gården producerar viner på alla för Piemonte klassiska druvsorter såsom nebbiolo, barbera, dolcetto, arneis, favorita och moscato, men också viner med iblandning av chardonnay och cabernet franc.
Den tidigare sidan som hette Vinoliv har bytt namn och heter nu Riserva.

Nyheter

2016-11-04
Nya viner inne från Pianogrillo!
Låt oss på VinOliv presentera senaste tillskottet i vår vinportfölj - Vinproducenten Pianogrillo från byn Chiaramonte Gulfi belägen i sydöstra hörnet av Sicilien. Vinhuset drivs idag av den mångfacetterade tillika multikonstnären Lorenzo Piccione som förutom att framställa kvalitetsviner även har olivoljeproduktion som en del av sin verksamhet.
Läs mer

Visste du att..

Ralph Lauren ursprungligen hette Ralph Lifshitz.

Information om alkoholhaltiga drycker


Vinoliv Import innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.

För att besöka sidan måste du bekräfta att du är 25 år eller äldre genom att klicka på knappen nedan.