Torcularia Rosa, (TorcuRosa11)

Det är lätt att glömma bort traditionen. Men i Italien har alltid en andra jäsning i tank varit den dominerande metoden när det gäller kvalitativa, mousserande viner. Fler och fler går dock över till den ”klassiska” metoden, dvs en andra jäsning i flaska. Därför känns det extra glädjande att hitta denna lilla kvalitetsmedvetna producent som gör sitt mousserande vin precis som det alltid har gjorts. Torcularia Rosa är befriande okomplicerad och tillgänglig. Trots det saknar den inte kvalitet. Lågt skördeuttag, maceration och jäsning under låg temperatur, försiktig pressning där endast 40 procent av druvans vikt pressas ut borgar för detta. Vinet har en härlig generös frukt av röda bär med en väl balanserad syra och mjuk mousse. Väl kyld lämpar den sig utmärkt som aperitif eller välkomst drink. Vinet passar förträffligt till de flesta fisk och skaldjurrätter. I Italien dricker man gärna detta vin till antipasto, ris- och pastarätter.
2011
Barbera 60%, Bonarda 40%
13%
Mousserande
IGT Emilia Rosato Frizzante
 
220-240 m ö.h.
Lera och små stenbumlingar
72 hl/hektar
För hand
Rostfri ståltank med temperaturkontroll
Fyra månader i tank av rostfritt stål

Kommentar

Läckert rosa.
Frisk och generös med koncentrad frukt av röda bär såsom smultron, jordgubbar och en liten ton av rostat bröd.
Härligt bärig med inslag av smultron, jordgubbar citrus och rostat bröd, Den generösa frukten gör att syran känns angenäm och uppfriskande. Eftersmaken är lång och rik på frukt.
Väl kylt, som aperitif och välkomstdrink. Till fisk och skaldjur är det en underbar kombination. Även till ljusa charkuterier såsom kokt skinka, lufttorka skinka (parma) och mortadella fungerar det mycket bra. Rätter som vi rekommenderar är alla sorters skaldjur, rimmad, gravad och kallrökt lax, carpaccio på lax, ceviche, räkcocktail, skagenröra och sushi.
Ladda hem produktblad som PDF

Priser för restauranger

85.00
106.25

Nyheter

2024-02-29
Stora Italienresan: Lazio, Toscana, Veneto, Trentino etc 13-22 Sep 24 (10d)
Nu är det äntligen dags igen, en resa som många av våra medlemmar har efterfrågat - följ med oss till det vackra Italien och förläng sommaren i ett härligt medelhavsklimat. Vi får ofta frågan om vilken region vi gillar bäst i Italien? Det landar dock ofta i svaret att det beror på, så vi har inget bra svar. Vissa vinregioner är inte så kända, men har mycket att erbjuda. Det är mot denna bakgrund vår Italienresa börjar i Lazio där Rom är regionhuvudstad.
Läs mer

Visste du att..

Sting fick sitt smeknamn på grund av en gul och svart-randig skjorta som han alltid bar.

Information om alkoholhaltiga drycker


Vinoliv Import innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.

För att besöka sidan måste du bekräfta att du är 25 år eller äldre genom att klicka på knappen nedan.