Stropèl Bianc IGT Emilia, Ferretti Vini (FerrStropB20)

Stropél bianc är ett vitt vin som vin-kategoriskt skulle klassas som en metodo ancestrale. Druvsorterna Malvasia Aromatica, Malvasia Bianca,Trebbiano, Moscato Bianco och Pignoletto får en kortare tids skalmaceration (4 timmar) vilket ger vinet ett härligt tannin-grepp. Samtliga druvsorter krossas separat för att sedan blandas tillsammans. Vinmusten lagras sedan i cementkar och rostfria ståltankar med sin jästfällning i minst sex månader, varefter vinet får sin andra jäsning på flaska med tillsats av icke fermenterad druvmust. Endast 2000 flaskor produceras varje år.


2020
Malvasia Aromatica 25%, Malvasia Bianca 25%, Trebbiano 20%, Moscato Bianco 20%, Pignoletto 10%
12%
Mousserande
Bianco dell’Emilia IGP
Ferretti Vini
120 meter över havet
Sand och lera
 
För hand
Spontanjäsning sker med naturlig jäst. Endast låga doser av sulfiter är tillsatt
Vinet ligger på sin jästfällning i minst nio månader. Ingen klarning görs.

Kommentar

Gul, grumlig färg
Fruktig doft av gula citrusfrukter, vita stenfrukter, kanderade citronskal med blommiga och aromatiska inslag
Torr och fruktig smak av gula frukter, citrusskal, blommighet med fräscht och aromatiskt avslut.
Servera gärna detta vin till krämiga ostar, charkuterier eller till skaldjursrätter
Ladda hem produktblad som PDF

Priser för restauranger

175.00
218.75

Ferretti Vini

Ferrettis egendom grundades år 1928 i byn Case Cocconi i den fruktsamma Podalen mellan provinserna Reggio Emilia och Parma. Under åren bytte man ägare fram och tillbaka på grund av ekonomiska orsaker, men trots detta fortsatte familjen att producera vin i den lilla byns kooperativ under alla år. Det är inte förrän senaste årtiondet som vinproduktionen i modern tid har tagit fart och form tack vare barn-barnen, tillika syskonen Elisa och Denise Ferretti. Numera fokuserar syskonen på de anrika lambrusco-sorterna fortana, maestri, grasparossa, ancellotta, salamino, marani, bargi, oliva och foglia frastagliata, som är typiska för regionen Reggio-Emilia. Utöver dessa druvsorter har de även planterat vita aromatiska varieteter som malvasia, trebbiano, moscato och pignoletto. Vingårdarealen är endast tre hektar och framställningsfilosofin av vinerna är ekologisk. Jordmånen består av en blandning av sand och lera. Målsättningen för syskonen är att producera jordnära och spännande mousserande viner, oavsett om de använder sig av vita eller röda druvsorter. Alla viner jäser i gamla cement-tankar som installerades av syskonens farfar under 1920-talet, och samtliga viner ligger på sin jästfällning i minst sex månader innan buteljering. Söt druvmust används för att sätta igång vinernas andra jäsning på flaska och ingen filtrering görs av vinerna. Låga doser av sulfiter används, men tillsätts endast vid krossandet av druvorna vid den initiala tillverknings-processen.




Nyheter

2022-11-01
Nytt tillskott i portföljen - La Miraja
Vi är så glada över att lägga till La Miraja som ny producent på VinOliv. Efter noggrant sökande av spännande vinproducenter från andra delar i Piemonte föll vi pladask för Eugenio Gatti och hans skapelser av Chardonnay och Grignolino med den primära Ruchè som grädden på moset. Vinerna finns tillgängliga för restaurangkunder i ett första led. Privatimport gäller för kunder via Systembolaget.
Läs mer

Visste du att..

Om man injicerar blod från en sovande kanin i en vaken kanin somnar denna omedelbart.

Information om alkoholhaltiga drycker


Vinoliv Import innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.

För att besöka sidan måste du bekräfta att du är 25 år eller äldre genom att klicka på knappen nedan.