Agricole Vallone grundades 1934 av familjen Vallone, och drivs idag av Vittoria och Maria Teresa Vallone. Dessutom har de idag hjälp av Donato Lazzari i vinfälten och av önologen Graziana Grassini. Grassini är för övrigt även önolog hos Tenuta San Guido som gör kultvinet Sassicaia. Vallone betraktas som en av de mest stabila producenterna av kvalitetsviner på Salentohalvön, och har som uttalat mål att producera viner som speglar halvöns unika förutsättningar och smaker. Tack vare de svalkande vindarna från både de Adriatiska och Joniska haven mildras klimatet på stövelns klack och skapar idealiska förhållanden för vinodling. Vinerna härifrån är oftast stora och kraftiga, men Vallone bygger snarare sina viner på elegans istället för kraft. Vallones lägen utgörs av tre vingårdar, Castel Serranova, Flaminio och Iore. Alla gårdar består av både nyplanteringar och rankor som är drygt 50 år gamla. Jordmånen består av näringsfattig, väldränerad, kalkhaltig lera. Vårt intryck är att Vallones viner är mycket precisa och eleganta i stilen. Vi är glada att få arbeta med familjen Vallone och därmed få lägga till Puglia till vårt utbud.