Montefalco Sagrantino Passito DOCG, Scacciadiavoli (ScaMSP16)

Montefalco Sagrantino Passito är ett unikt vin bland söta viner. Den röda färgen är så tät och intensiv att den nästan liknar bläck. Sagrantinodruvorna hängs på speciella torkställ som lokalt heter graticci för att koncentrera sina smaker samt sockerhalten. Denna torkningsprocess sker efter skörden från mitten av september till och med mitten av december. Efter detta pressas de torkade druvorna och musten lagras i nya ekfat i 24 månader med avslutande lagring på flaska i ytterligare 12 månader. Resultatet blir ett fylligt och koncentrerat vin med underbar komplexitet och längd med ett härligt bett i tanninerna och nyanserade smaker av svarta bär, bigarråer och torkade frukter. Montefalco Sagrantino Passito avnjuts som bäst som ett meditativt vin eller till bakverk innehållandes frukt eller till vällagrade ostar.

2016
Sagrantino 100 %
15 %
Rött vin
Montefalco Sagrantino Passito DOCG
Scacciadiavoli
300 meter över havet
Sand- och kalkstensblandad lera
6000 kg/hektar
Manuell
Temperaturkontrollerar jäsning på franska ekfat i 3 till 4 veckor
24 månader på franska ekfat med påföljande 12 månader på flaska

Kommentar

Mörkt rubinröd
Stor, söt och komplex och elegant med toner av mörka körsbär och björnbär, mörka plommon, kryddor, örter och läder.
Fyllig och söt smak med påtagliga men runda tanniner och frisk syra. Toner av mörka bär, örter och läder och integrerade toner av ek. I avslutningen märks kryddor och örter. Rustikt men snyggt vin.
Grillat rött kött, gärna vilt. Vinet gillar kraftiga smaker, så varför inte tagliatelle med vildsvinsragu eller lammlägg långkokt i rödvin med parmesanpolenta? Prova gärna till lagrade hårdostar som parmesan eller pecorino.
Ladda hem produktblad som PDF

Priser för restauranger

252.00
315.00

Scacciadiavoli

Scacciadiavoli är en av de äldsta egendomarna i Montefalco, Umbrien. Namnet Scacciadiavoli kommer från ett litet samhälle i närheten av gården där det en gång bodde en exorcist. Egendomen utvecklades under andra hälften av 1800-talet. Den togs över av nuvarande ägares farfar och har nyligen uppgraderats till en modern anläggning för framställning av högkvalitativa viner. Producenten har gått från klarhet till klarhet och gjort sig känd för sin skicklighet att göra mycket bra viner till rimliga priser. För att komma ifrån Montefalco kännetecknas vinerna av en osedvanlig, generös tillgänglighet och elegans redan i sin ungdom . Detta utan att förlora den ursprungstypiska, speciella karaktären.

Nyheter

2021-08-16
Äntligen finns Pietradolce Etna Bianco i BS
Efter den stora efterfrågan om att beställa vår Etna Bianco från Pietradolce har vi nu lagt in vinet i beställningssortimentet. Vi är glada över det fina mottagandet av vinerna från Pietradolce och förutom 2019 Etna Bianco kan ni även beställa några andra röda viner som lätt hittas när ni skriver in "Pietradolce" som sökord på Systembolaget.se
Läs mer

Visste du att..

Jojo:ar användes som vapen av Filipinska krigare på 1700-talet.

Information om alkoholhaltiga drycker


Vinoliv Import innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.

För att besöka sidan måste du bekräfta att du är 25 år eller äldre genom att klicka på knappen nedan.