Cru Zumstein Lot 2012/15 (Kastanj), Selve Picotendro (SPZumsteinL2012/15)

Vingården Zumstein ligger angränsande till staden Donnas i Pont Saint Martin i Aostadalen. Vingårdarna är terrasserade och uppbundna i pergolor med vinrankorna planterade i söderläge på 330 meters höjd. Vinrankornas ålder ligger mellan 12 år för de yngsta och 35 år för de äldre som ligger högre upp i vingårdarna. Selve Picotrendo har endast 1 hektar vingårdar uppdelade på 5 olika cru-lägen där allt arbete sker enligt biodynamiska och hållbara metoder. Vingården Zumstein var den senast förvärvade vingården som införskaffades 2003.
2012
95% Nebbiolo Picotendro, 5% andra lokala druvsorter såsom Neiret och Freisa
13,5%
Rött vin
Donnas, Vallee d´Aosta
Selve Picotendro
330 m ö h
Alluvial jordmån med inslag av gnejs och vit skiffer
35-40hl/hektar
För hand i mitten av oktober
Jäsning i inox-tankar med endast naturlig jäst
Lagring i cirka 42 månader i gårdens egna fat av kastanjeträd som storleksmässigt ligger på 400 liter. Slutlagring sker i 6 månader på butelj i grottorna.

Kommentar

Ljusröd färg med tegelkant.
Fruktig och utvecklad doft av mörka körsbär, rönnbär, soja och fat.
Utvecklad smak av mörka körsbär, rönnbär och sötsyrliga toner. Vinet har en frisk syra med med balanserad strävhet och lång eftersmak.
Rätter av nötkött och mustiga rätter på långkok.
Ladda hem produktblad som PDF

Priser för restauranger

449.00
561.25

Selve Picotendro

Jean-Louis och Rolando Nicco producerar endast cirka 3500 flaskor per år fördelat på fem olika vingårdslägen. Huvudsakligen odlar familjen druvan Picotendro, den lokala klonen av Nebbiolo, eller Nebbiolo d’Aosta som den också kallas. Odlingarna är belägna i den lägra delen av Aostadalen i närheten av Donnaz (Donnas). Utöver Nebbiolo har Jean-Louis och Rolando även små andelar av Neiret, Gros Vien, Erbaluce och Moscato. Gården köptes 1948 av Rolandos far, Rinaldo, som redan då hade för avsikt att endast producera naturliga viner. Inga kemikalier har någonsin använts i vinodlingarna, ingen jäst tillsätts och vinerna filtreras eller klarnas inte. Jäsning sker på fat av ek eller av kastanj som de tillverkar själva av träd som växer på gården. Selve använder sig av biodynamiska metoder utan att sträva efter certifiering.
Odlingarna är terrasserade och utgörs av fem olika lägen. Alla viner buteljeras som Vino Rosso, det vill säga bordsviner. Flaskorna har antingen svart etikett med vit/silvrig text, vilket indikerar att vinet har lagrats på ek, eller svart etikett och röd text, vilket betyder att vinet lagrats på fat av kastanj.
Jean-Louis och Rolando marknadsför sina viner som naturliga, utan att ha tagit hänsyn till trender. Detta epitet har använts sedan Rinaldi Nicco köpte gården i slutet av 1940-talet. Vinerna har inte klarats och inte filtrerats, något som resulterar i viner som är grumliga och med tydliga toner av stall och multnande löv. Om tid finns rekommenderar vi dekantering för att vinet ska vakna till liv.

Nyheter

2024-02-29
Stora Italienresan: Lazio, Toscana, Veneto, Trentino etc 13-22 Sep 24 (10d)
Nu är det äntligen dags igen, en resa som många av våra medlemmar har efterfrågat - följ med oss till det vackra Italien och förläng sommaren i ett härligt medelhavsklimat. Vi får ofta frågan om vilken region vi gillar bäst i Italien? Det landar dock ofta i svaret att det beror på, så vi har inget bra svar. Vissa vinregioner är inte så kända, men har mycket att erbjuda. Det är mot denna bakgrund vår Italienresa börjar i Lazio där Rom är regionhuvudstad.
Läs mer

Visste du att..

Jamie Farr, som spelade Klinger i M*A*S*H, är den enda av skådespelarna verkligen deltagit i Koreakriget.

Information om alkoholhaltiga drycker


Vinoliv Import innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.

För att besöka sidan måste du bekräfta att du är 25 år eller äldre genom att klicka på knappen nedan.