Elysian Prosecco Extra Dry, Azienda Agricultura Salamon (ElysianXD17)

Denna underbara Prosecco kommer från ett av Prosecco DOCs förnämsta underområden, nämligen Valdobbiadene. Vinet framställs på det för området klassiska sättet, den s.k Charmatmetoden, där kolsyrejäsningen sker i trycktank och inte i flaskan. Elysian Extra Dry blev 2011 utsedd till bästa Prosecco alla kategorier producerad enligt Charmatmetoden. För att uppnå denna ställning krävs noggrann selektion i vingården samt ett medvetet hantverk i källaren. Produktionen är liten i förhållande till efterfrågan, men då vi har arbetat med Gianluca i många år får vi fortfarande en bra allokering varje år.
2017
Glera 100%
11,5%
Mousserande
Prosecco Valdobbiadine DOCG
Azienda Agricultura Salamon
200 m ö h
Sand med inslag av kalksten
7000 kg per hektar
För hand
Både alkoholjäsning och kolsyrejäsning äger rum på ståltank
I tank av rostfritt stål, sedan flaska

Kommentar

Halmgul.
Generös och fruktig med inslag av päron, äpple, exotisk frukt, aprikos, vit persika, citrus, mineraler och vita blommor.
Generös och fruktig, med inslag av päron, äpple och citrus samt toner av mineral, vita blommor och mandel. Eftersmaken är härligt lång och fruktig med en elegant syra som rensar.
Prosecco är den typiska aperitifen, men den går även utmärkt till skaldjur såsom havskräftor, hummer och räkor. Proseccons generösa frukt gör att den även passar bra till nyanserad asiatisk mat. Till de flesta milda, gräddiga rätter på fisk eller ljust kött blir Elysian en utmärkt följeslagare. Prova gärna till parmaskinka, mortadella och parmesanost.
Ladda hem produktblad som PDF

Priser för restauranger

91.00
113.75

Azienda Agricultura Salamon

Den gemensamma länken mellan vinerna Elysian, Terriero och N'Ombra är projektledare och ägare Gianluca Salamon och vinmakaren Desiderio Bortolin. Tillsammans har de producerat flera viner, dels Valdobbiadene DOCG, dels Prosecco DOC. Salamons Prosecco DOC innehåller en stor andel druvor från Valdobbiadene som han blandar med druvor från Prosecco DOC. På grund av att druvorna blandas får vinet endast betecknas som en Prosecco DOC, men vinet är gjort med mycket bra druvmaterial. Hans Elysian är gjord uteslutande av druvor från Valdobbiadene, och det märks på både vinets komplexitet och mineraliska fräschör.

Nyheter

2021-08-16
Äntligen finns Pietradolce Etna Bianco i BS
Efter den stora efterfrågan om att beställa vår Etna Bianco från Pietradolce har vi nu lagt in vinet i beställningssortimentet. Vi är glada över det fina mottagandet av vinerna från Pietradolce och förutom 2019 Etna Bianco kan ni även beställa några andra röda viner som lätt hittas när ni skriver in "Pietradolce" som sökord på Systembolaget.se
Läs mer

Visste du att..

I Popular Machanics 1949 förutsågs att: framtidens datorer mycket väl kan komma att väga mindre än 1,5 ton.

Information om alkoholhaltiga drycker


Vinoliv Import innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.

För att besöka sidan måste du bekräfta att du är 25 år eller äldre genom att klicka på knappen nedan.