Federico är ett rött vin från Pandolfa med fokus på att framställa ett rent och uttrycksfullt vin på Sangiovesedruvan. Med den passande jordmånen bestående av lera och kalksten lyckas Pandolfa att få fram ett elegant och mineraldrivet rött vin i modern tappning. Vinet lämpar sig väl till olika sorters delikatesser, ljust kött eller till lagrade hårdostar.
Federico Sangiovese Superiore Romagna DOC (BIO), (PanFed21)
2021
Sangiovese
13%
Rött vin
Fiumana di Predappio i Forli
100-150 meter över havet
Brun lera med inslag av kalksten
4500 kg / hektar
För hand
Inledande jäsning i rostfria ståltankar med 14 dagars skalmaceration varefter den malolaktiska jäsningen sker
Minst 6 månader i ståltank och 2 månader på flaska.
Ljusröd färg
Fruktig doft av körsbär, vildhallon och lakrits.
Fruktig smak av körsbär, vildhallon och lakrits. Vinet har en fräsch och vital syra med välbalanserad strävhet och mjuk eftersmak.
Servera gärna detta vin aningen svalt till delikatesser, rätter av ljust kött eller till lagrade hårdostar.
Priser för restauranger
99.00
123.75
Kommentar