Frappato Terre Siciliane IGT, Pianogrillo (73705)
Vinerna från Pianogrillo jäser inledande i rostfria ståltankankar (50hl) och man använder stora ekfat av storleken 22-25 hl för slutlagringen av sina viner. Pianogrillo är ekologiskt certifierade och även anläggningen är eko-vänligt byggd. Total produktion av Frappato är endast 8000 flaskor per år.
2022
Frappato 100%
12,5%
Rött vin
Chiaramonte Gulfi, Ragusa
Pianogrillo
480 m ö h
Kalkrik lera
60hl/ha
För hand
Inledande jäsning under en vecka i rostfria ståltankar
Lagring sker i 3 månader i stora ekfat (22-25 hektoliter) samt ytterligare 2 månader till på butelj
Ljusröd färg
Frisk doft av röda bär, nypon, kalksten med inslag av järn.
Vinet har en vital syra med smak av röda bär och nypon med inslag av kalksten, järn och avslutande animaliska toner. Skall helst karafferas innan servering.
Servera gärna detta vin till charkuterier, syrliga ostar eller till smårätter som piementos parmesan och bruschetta med kapris, svarta oliver och sardeller.
Priser för restauranger
193.00
241.25
Pianogrillo
Herrgården Pianogrillo har sedan flera sekel varit i familjen Picciones ägor och drivs idag av den senaste generationen i familjen Lorenzo Piccione. Pianogrillo ligger vackert inbäddad bland cypresser och olivträd med tillhörande vingårdar. Vingårdarna ligger på en altitud av 480 meter ovanför havet och jordmånen här består av ett kompakt kalksten. Druvsorter Pianogrillo odlar är Nero d´Avola och Frappato för de röda vinerna och Grillo, Grecanico och Carricante för de vita vinerna. 2014 byggde man till en ny vinkällare med modern utrustning. Pianogrillo är eko-certifierade och total produktion är endast cirka 30.000 flaskor per år. Förutom vin är Pianogrillo en mycket erkänd olivoljeproducent, man odlar kapris och andra grönsaker som man förädlar till högklassiska, ekologiska produkter.
Kommentar