Vinoliv rekommenderar i oktober

Av: Janos Pataky

Oktober är en av två månader under året då Systembolaget lanserar nyheter som skall förnya sortimentet på lång sikt. I denna skörd av viner har jag främst fastnat för två röda viner från Italien. Det första vinet som jag rekommenderar, Terredora Aglianico 2007 (nr 6288, 89 kr) från Kampanien, var så sent som i augusti med på den tillfälliga lanseringen. Enligt Systembolaget tog detta vin snabbt slut trots det relativt stora utbudet. Nästa vin att rikta blickarna mot är en Rosso di Valtellina 2006 (nr 6276, 99 kr) från producenten Plozza i Lombardiet. I stil kompletterar vinerna varandra. Om Aglianicon står för mustighet och generositet så står Valtellinan för nyans och elegans. Det senare vinet är framställd på Chiavennasca den lokala varianten av Nebbiolo.

Nedan kan du läsa våra provningsanteckningar, hoppas att de inspirera er till spännande vininköp.

=======================================
Terredora Aglianico 2007 IGT Campania (nr 6288, 89 kr)
Årgång: 2007
Region: Kampanien
Ursprungsland: Italien
Producent: Terredora
Färg: Mörk, röd färg
Doft: Härlig kryddig doft med karaktär av mogna, röda bär, mörka körsbär, tobak, mörk choklad, vanilj och ekfat.
Smak: Generös och kryddig med karaktär av mogna röda bär, mörka körsbär, tobak, läder, mörk choklad, vanilj och ekfat.
Druvsort: Aglianico
Vinifiering: Druvorna som plockas manuellt avstjälkas, krossas och kallmacereras, 24-25 grader, i högst sju dagar för att dra ut tillräckligt med färg utan att ge vinet alltför kraftig stuktur av tanniner. Hälften av vinet lagras i franska ekfat i sex månader och hälften i rostfria ståltankar. Detta för att behålla vinets fruktiga aromer.
Servering: Rätter på lamm och nötkött, men även vitt kött som kalv och fläsk beroende på tillbehör. Vinet passar även till kraftigare pastarätter såsom lasagne.
Alkoholhalt: 13%
Lagring: Vinet är framställt för att kunna drickas ungt, men en viss utveckling av vinet kan förväntas vid lagring i 2-4 år.

=======================================
Rosso di Valtellina 2006 DOC (nr 6276, 99 kr)
Årgång: 2006
Region: Valtellina i Lombardiet
Ursprungsland: Italien
Producent: Plozza
Färg: Granatröd (röd som går mot orange)
Doft: Elegant kryddig doft med karaktär av skogsbär, hallon, torkad frukt, läder, viol och ton av fat
Smak: Utvecklad men samtidigt något stram med inslag av mogen frukt, körsbär, örter, lakrits och fat.
Druvsort: Chiavennasca (lokal klon av Nebbiolo)
Vinifiering: Vinet lagras i ett år på fat, varav 95 procent på stora fat av kastanj och fem procent på ekfat som används för andra eller tredje gången.
Servering: Grillat kött av så väl fläsk, lamm och nöt, men även grytor och stekar. Vinet passar också till kallskuret och särskilt till lite mer smakrikt såsom salami.
Alkoholhalt: 13%
Lagring: Vinet kommer att utvecklas och kan lagras under rätt lagringsförhållanden 5-6 år.