Carlo Prosecco Brut Millesimato produceras endast under bra år och bara utvalda och de bästa druvorna får bli Carlo Prosecco Brut Millesimato. Jordmånen här på den venetianska platån består av silt och lera som bidrar till den fina och pigga syran i detta mousserande vin. Närheten till havet och de stora temperaturskillnader mellan dag och natt är en annan viktig faktor som tillför mer eleganta aromer. Genagricolas V8+(Ottopius) vingårdsprojekt grundades 2010 som en förlängning av Tenuta Sant`Anna i ett led av att kunna erbjuda mousserande viner som framställs enligt charmat-metoden. Denna metod innebär att kolsyrejäsningen sker i trycktank och inte i flaskan. Carlo Prosecco Brut Millesimato har en sockerhalt på endast 8 gram per liter och faller således in som den mest "torra" inom kategorin Prosecco.